Instagram

Het is weer tijd voor spruitjes! Dus wij maakten onze spruitjessaté. Samen met noedels en wat groente die we nog in de koelkast hadden. Ik zocht de tag #spruitjessaté en vond daar onze eigen drie posts, handig! De kleuter at het weer als vanouds, met veel plezier. De peuter was een stuk kieskeuriger en spuugde de nodige spruiten uit. Hopelijk een kwestie van weer even wennen… #veganbowl #veganfamily #veganfamilies #peuter #lustikniet #spruitjes #herfstmaaltijd

door

Het is weer tijd voor spruitjes! Dus wij maakten onze spruitjessaté. Samen met noedels en wat groente die we nog in de koelkast hadden. Ik zocht de tag #spruitjessaté en vond daar onze eigen drie posts, handig! De kleuter at het weer als vanouds, met veel plezier. De peuter was een stuk kieskeuriger en spuugde … Lees meer

Uitdaging. Vandaag ga ik iets maken van de groenten die op moeten + wat nieuwe groenten uit de tas van @kievitamines. De uitdaging om te koken wordt steeds groter: maandag kook ik dubbel voor woensdag, dinsdag kook ik dubbel voor donderdag. Dus een grote portie, liefst iets wat de tweede keer nét een variatie is op de tweede (ander graan, ander sausje, in een wrap). De andere uitdaging is dat de kinderen (3 en 5) het moeten eten. Die van 5 eet nog steeds alles (alles!). Die van 3 eet uit principe veel niet. Lust het vast wel, maar moet het niet. Dus altijd zit er iets bij van bloemkool, broccoli, bonen of wortel. Wat gaat dit worden? Een soort roerbak (vinden ze niks) van venkel, courgette (snottig) en champignon (soms wel, soms niet) met paprika (liever niet gebakken) en dan met linzen en romanesco en quinoa. Dat wil ik dan donderdag in wraps verpakken. 🙏 #koken #vegankoken #kokenmetkinderen #veganinspiration #veganratjetoe #kokenvoordekleintjes

door

Uitdaging. Vandaag ga ik iets maken van de groenten die op moeten + wat nieuwe groenten uit de tas van @kievitamines. De uitdaging om te koken wordt steeds groter: maandag kook ik dubbel voor woensdag, dinsdag kook ik dubbel voor donderdag. Dus een grote portie, liefst iets wat de tweede keer nét een variatie is … Lees meer

Het was weer tijd voor ingepakte drakenkool! Zo makkelijk, en zo lekker! Smeer een Romanesco in met tomatentapenade. Pak hem in met bladerdeeg. Half uurtje in de oven en smullen maar! Ik at er de nieuwe vegan samosa van de @albertheijn bij. Geen combi natuurlijk, maar wel erg lekker :) een soort Roti in een flapje. Voor de jongens bakte ik er ook nog een paar dino-nuggets bij. Dat werd een mooi eet-verhaal waar er reuzen kwamen die dino’s en kastelen op gingen eten. 🦖 🏰 #veganalbertheijn #veganistischeten #bladerdeeg #dinofood #romanesco

door

Het was weer tijd voor ingepakte drakenkool! Zo makkelijk, en zo lekker! Smeer een Romanesco in met tomatentapenade. Pak hem in met bladerdeeg. Half uurtje in de oven en smullen maar! Ik at er de nieuwe vegan samosa van de @albertheijn bij. Geen combi natuurlijk, maar wel erg lekker 🙂 een soort Roti in een … Lees meer

Vegan vakantiemenu: heerlijke curry met tempeh, noodles met groentjes en boerenkoolsalade

door

Koken op vakantie. We nemen altijd genoeg mee voor de eerste paar dagen. We eten eigenlijk gewoon zoals we thuis eten. – curry met tempeh – noodles met groentjes – boerenkoolsalade – bietenrisotto (geen foto) – kliekjes #lekkerkokenopvakantie #vakantie #vegan #vakantiemenu Bekijk deze post op Instagram

Plantaardige Kliekjes Bowl: Een Smaakvolle Maaltijd met Gebakken Boerenkool en Tahinidressing

door

Terug van vakantie kliekjes bowl. Als je alleen nog maar onsamenhangende groenten hebt, kun je er altijd een bowl can maken. Granen en noten of peulvruchten erbij maken het af. In de onze zat: – quinoa – gestoomde bloemkool – gebakken boerenkool – tempeh – knolselderij, rustig gebakken met shoarmakruiden – tahinidressing En de peuter … Lees meer

Een verrukkelijke raw vegan Snickers taart met karamel en chocolade

door

Snickers taart! Vorig jaar maakte ik de bountytaart van @livingthegreenlife.nl en dit jaar was de snickertaart aan de beurt. Je hoeft alleen maar de ingrediënten te mixen en de verschillende lagen in even in de koelkast te koelen. Ik maakte hem na de bananenpannenkoekjes en voor het sporten, even tussendoor in de ochtend. Echt een … Lees meer

Heerlijke vegan risotto met parelgort en koolraap: een recept uit Heel veel veg!

door

Rogorto! We maakten risotto met parelgort en koolraap. Klinkt erg bijzonder. Maar het bleek ontzettend smaakvol! Parelgort heeft een soort nodige, romige smaak en dat combineerde heel goed met het zoetige van de koolraap. Dit recept kwam uit mijn favoriete kookboek Heel veel veg! Zelf voegde ik nog edelgistvlokken toe en topte ik het had … Lees meer