Snickers taart! Vorig jaar maakte ik de bountytaart van @livingthegreenlife.nl en dit jaar was de snickertaart aan de beurt. Je hoeft alleen maar de ingrediënten te mixen en de verschillende lagen in even in de koelkast te koelen. Ik maakte hem na de bananenpannenkoekjes en voor het sporten, even tussendoor in de ochtend. Echt een … Lees verder
Rogorto! We maakten risotto met parelgort en koolraap. Klinkt erg bijzonder. Maar het bleek ontzettend smaakvol! Parelgort heeft een soort nodige, romige smaak en dat combineerde heel goed met het zoetige van de koolraap. Dit recept kwam uit mijn favoriete kookboek Heel veel veg! Zelf voegde ik nog edelgistvlokken toe en topte ik het had … Lees verder
Vandaag weer een bowl. Zo makkelijk, want je kunt eindeloos mixen en matchen. Vandaag gingen we een beetje de oosterse kant op met smaken. – noodles – gestoomde bloemkool en spruitjes (smullen de kinders van!) – paksoi gebakken met sesamolie, gember, uitje. Eerst de stengels, later het blad. En rode puntpaprika erbij. – tempeh, eerst … Lees verder
Boerenkool op z’n Italiaans! Huh, kan dat dan? Tuurlijk! Doen eens wat anders dan stamppot en dit is bovendien echt superlekker! Voor Sinterklaas kregen wij een vegan recepten scheurkalender van @lekkerplantaardig.nl en daar staan af en toe pareltjes in! Toen we dit recept zagen waren we meteen geïntrigeerd en het is supersimpel! Kook de spaghetti … Lees verder
Het leuke van een groentetas is dat je het moet doen met de groente die je krijgt. Daar word je creatief van en leer je te experimenteren met recepten. Vandaag aten wij schorseneren. Ze zien eruit al boomwortels, maar als je eenmaal de aarde en de schil eraf hebt, blijft er een soort asperge over. … Lees verder
Jeminee wat een lekkere bowl! En het is ideaal eten met kinderen. Ze krijgen heel gevarieerd eten binnen, veel goede voedingsstoffen en houden de autonomie over hun maaltijd, door zelf de groente te kunnen pakken. Ok, ik heb er wel weer een beetje veel werk van gemaakt. De mini sliep lang door, de ander bleef … Lees verder
Weer een succesnummer, en die laten we dus regelmatig terug komen: de drakenpesto! Het is lekker, boordevol gezonde groene bladgroente (cavolo nero/ palmkool), makkelijk te maken én een succes bij kinderen. – pasta koken – palmkool van de nerf rissen en even overgieten met kokend water. Dat in de blender doen. 90 gram cashewnoten toevoegen, … Lees verder
Omnomnom, daar is ie weer! Deze spruitjes zijn zó lekker! De dreumes wordt driftig als is ze niet uit de pan mag snoepen, de peuter heeft ze op voordat ie z’n noedels aangeraakt heeft! Wat zat er in de bowl? – noedels – gestoomde sperziebonen – gestoomde spruitjes en daarna gegrild met een lekkere marinade. … Lees verder
Altijd een succesnummer: risotto! Dit keer maakte ik hem met venkel, doperwtjes en champignons. – risottorijst maken zoals je dat altijd maakt. Pas de hoeveelheid bouillon aan aan de situatie (wij doen minimale bouillon ivm de mini’s). – de venkelknollen in kwarten snijden en deze in dunne reepjes. Die gaar je langzaam in lekkere @violife_foods … Lees verder
Een soort lasagne, want laagjes, is deze zuurkoolschotel. Ik combineerde een recept can @30dagenvegan en @ekomenu + een geniale toevoeging van mijn 3-jarige souschef: de bonen. Onder: – ui + champignon + appel + zuurkool + haverroom Midden: – ui + (gerookte) tofu + zwarte bonen + blikje tomatenblokjes Boven: – aardappel gestampt met haverroom. … Lees verder