Geen categorie

Lekker stoven in de tajine. Alleen is mijn exemplaar te klein en zit er een maaltijd aan stof op geplakt. Maar een diepe pan mocht ook! Ik maakte de Arabische tajine van @livingthegreenlife.nl uit het kookboek #easyvegan2 Een heel smaakvolle en makkelijk te maken stoof van pompoen, kikkerewten, rode ui, knoflook, kaneel en ras-en-hanout. Daarbij … Lees meer

Vandaag uit mijn favoriete kookboek: ovenschotel met prei, knolselderij en aardappels (we hadden geen aardperen (topinamboer) in huis). Lekker een uur afgedekt in de oven laten garen met knoflook, tijm, laurierblad, rozemarijn en p&z. Aan het eind nog even de gare parelgort of parelspelt toevoegen en nog even 15-20 minuten terug in de oven. #ovengerecht … Lees meer

Voorbereiden Na 50 weken thuis zitten (gebloed, gebroed, gebaard, gevoed) begin ik morgen weer met lesgeven. Voor het eerst in 50 weken moet ik ergens op tijd zijn (achter m’n computer 🤣). De kinderen moeten op tijd op de opvang zijn, zodat ik om 8:20 alles klaar kan zetten op de computer. Voor het eerst … Lees meer

Kleurrijk eten word je toch vrolijk van? Weer zo’n leuk recept van @kievitamines : Salade van Chinese kool met puntpaprika, granaatappelpitjes, geraspte wortels 🥕 en zonnebloempitjes. #sinaasappeldressing met sinaasappelsap, appelazijn, mosterd en p&z. Makkelijk en super lekker fris! #coleslaw #chinesekoolsalade #chinesekool #salade #sidesalad #kievitsamines #groentetas #vitatas #odingroentetas Bekijk deze post op Instagram

Succesnummer! Hoe leuk is dit vrolijk gekleurde maaltje?! Dit is echt een succesnummer: bietjesrisotto! Risottorijst bakken met een uitje in @floraplantbased boter. In de middag had ik de bieten al gekookt. Die roer je er op het laatst doorheen. Ik bak er vaak ook nog champignons bij. Tipperdetip: bakken in flora boter, beetje groentebouillonpoeder en … Lees meer

Makkelijk eten uit de #voorraadkast! Ok, maandag heeft een van ons de kinderen en we moesten vanmiddag ook op een vriendje passen. Weinig tijd voor kok dus, veel tijd voor rel. Altijd een succes, snel klaar en super makkelijk: #wraps! Ik heb geloof ik wel 5 blikken open getrokken (mais, kikkererwten, bonenmix, zwarte bonen, tomatenblokjes). … Lees meer

Het was een drukke week, vol lekker, winters eten! Wat was dit ook alweer? We hadden volle avonden met een online nieuwjaarsborrel en research voor een #wasbareluiers bestelling. Dus kok en rel posts schoten er even bij in… Oh ja, een recept van @ekomenu : groentestoof van winterpostelein. Met aardappel, paarse bataat (i.p.v. wortel), kikkererwten … Lees meer

Romige boerenkoolpasta! Dit recept van @kievitamines was lekker zeg! Wij van kok en rel houden van bijzondere en rare recepten en combinaties. Hierbij stoof je de boerenkool even gaar en maak je een romig sausje van vegan cuisine, zoals die van @oatly , knoflook, tijm en plantaardige melk. Oh ja en een beetje maizena. Daar … Lees meer

Wat te lunchen? Het Lekker Weten magazine van @ekoplazabio bevat het VitaPlate week menu. Makkelijk voor iedereen die wel wil, maar aan het einde van de werkdag even inspiratieloos is. #weekmenu #veganweekmenu Bekijk deze post op Instagram

Drukke dag, dus lekker makkelijk snacken met wat we in de koelkast hebben… uhm falafel en spruitjes…. Challenge accepted! De spruitjes saté-style aan een stokje gegrild met een smeertje van sojasaus, gembersiroop, sambal en olie. Op een volkoren pitabroodje met falafelballetjes … De rodekool-bieten-uien-salade die we nog hadden ging er ook op. Zelfgemaakt tahini-sausje erover: … Lees meer