Zapier

Weer eens heel fijn gekookt uit Heel veel veg. We kregen venkel en aubergine in de tas, heerlijke groente, maar voor een peuter en kleuter wat ingewikkeld. Ik ben een beetje klaar met dat rekening houden met hun grillen, dus ik maakte gewoon waar ik veel zin in had: een stoof met venkel, tomaatjes en aardappel. Zelf verzon ik er aubergine bij. Eerst bakken in de oven (45 minuten op 189 graden) en dan passata (met een eetlepel harissa, had ik niet, dus gewoon wat kruiden gedaan), kikkererwten (ik had witte bonen in huis) en zwarte olijven toevoegen en nog 20 minuten in laten koken. Voor de kinderen kookte ik een aardappel en sneed ik wat rauwkost. Maar zonder druk, moeten of teleurstelling snoepten ze de ene hap na de andere van ons bord! #vegan #plantaardig #veganstoofschotel #stoofschotel #veganrecepten #veganfamilies

door

Weer eens heel fijn gekookt uit Heel veel veg. We kregen venkel en aubergine in de tas, heerlijke groente, maar voor een peuter en kleuter wat ingewikkeld. Ik ben een beetje klaar met dat rekening houden met hun grillen, dus ik maakte gewoon waar ik veel zin in had: een stoof met venkel, tomaatjes en … Lees meer

Bij een brakke zondag hoort comfort food! Loaded nachos! Heel gek dat de kinderen dit niet eten šŸ¤Ø Die kregen de ingrediĆ«nten los met wraps. Prutje bestond uit uitje, knoflook, champignon (fijn gesneden), paprika, mais, zwarte bonen en blik tomatenblokjes. Op smaak gebracht met korianderpoeder, komijnpoeder en paprikapoeder en wat groentebouillon. Eventueel kun je het spicy maken met pepertjes. Dan in een ovenschaal laag nachos, laag prutje, laagje plantaardige kaas en dit 2x. 10 minuutjes in de oven op 190 graden. En dan aftoppen met guacamole en koriander. Jemig de pemig, dit doet een mens goed! #loadednachos #nachos #vegannachos #glutenfree #veganglutenfree #veganglutenfreerecipes #comfortfood

door

Bij een brakke zondag hoort comfort food! Loaded nachos! Heel gek dat de kinderen dit niet eten šŸ¤Ø Die kregen de ingrediĆ«nten los met wraps. Prutje bestond uit uitje, knoflook, champignon (fijn gesneden), paprika, mais, zwarte bonen en blik tomatenblokjes. Op smaak gebracht met korianderpoeder, komijnpoeder en paprikapoeder en wat groentebouillon. Eventueel kun je het … Lees meer

Weer eens iets leuks met andijvie. We maakten er pizza van. Deze variant kan ook goed met witlof. We hadden een kant en klare bodem met tomatensaus. Andijvie even wokken, ik voegde een beetje groentebouillon en balsamico toe. Zongedroogde tomaat en olijfjes erdoor en het geheel over de pizza verdelen. Eventueel wat plantenkaas erover en 15 minuutjes in de oven. Smullen! #pizza #veganpizza #andijviepizza #andijvietaart #veganandijvie #veganfood #veganrecept #veganfamilie #veganeten #plabtbased #biologischegroenten

door

Weer eens iets leuks met andijvie. We maakten er pizza van. Deze variant kan ook goed met witlof. We hadden een kant en klare bodem met tomatensaus. Andijvie even wokken, ik voegde een beetje groentebouillon en balsamico toe. Zongedroogde tomaat en olijfjes erdoor en het geheel over de pizza verdelen. Eventueel wat plantenkaas erover en … Lees meer

Beste smoothie ooit! Eten erin, en dan alle voedingsstoffen, is vaak een uitdaging voor onze mini. Dus maken we vaak smoothies. We stoppen er de gekste dingen in, maar met genoeg fruit is het altijd lekker! – yoghurt met muesli en fruit wat ze niet aten als ont ontbijt – 2 bananen – palmkool – bevroren framboos en blauwe bes – schep notenpasta – lijnzaad – sinaasappel – amandelmelk – gekookte biet En met deze siliconen deksel + rietje is het helemaal af! #smoothie #vegansmoothie

door

Beste smoothie ooit! Eten erin, en dan alle voedingsstoffen, is vaak een uitdaging voor onze mini. Dus maken we vaak smoothies. We stoppen er de gekste dingen in, maar met genoeg fruit is het altijd lekker! – yoghurt met muesli en fruit wat ze niet aten als ont ontbijt – 2 bananen – palmkool – … Lees meer

Guilty pleasure powerfood! Nachos uit de oven! Nachos met een heerlijk bonig prutje en kaas, en dat tweemaal gestapeld!!! Kwartiertje in de oven op 190 graden. Guacamole en pittige saus erbij en smullen maar! Onze groentensaus bestond uit fijngesneden snijbiet en rode ui, 2 tenen knoflook, blik zwarte bonen, blik tomaten, 1tl komijn, 1tl gemalen korianderzaad en 125 ml groentenbouillon. Eerst alles lekker bakken, dan de groentenbouillon erbij en flink in laten koken. Anders word je chips zacht. Heerlijk voor zoā€™n winterse zondagse maaltijd! #vegannachos #veganistischkoken #veganrecipes

door

Guilty pleasure powerfood! Nachos uit de oven! Nachos met een heerlijk bonig prutje en kaas, en dat tweemaal gestapeld!!! Kwartiertje in de oven op 190 graden. Guacamole en pittige saus erbij en smullen maar! Onze groentensaus bestond uit fijngesneden snijbiet en rode ui, 2 tenen knoflook, blik zwarte bonen, blik tomaten, 1tl komijn, 1tl gemalen … Lees meer

Wow! Toveren aan tafel met deze unicorn noedels! Ze komen uit het kookboek Vegan soul food van @theindigokitchen Daarin staan heel kleurrijke en smaakvolle recepten! De noedels laat je weken of koken in het kookvocht van rode kool. Dan kleuren ze blauw. Gebruik w doorzichtige noedels, zoals rijstnoedels. Eenmaal op je bord kun je ze besprenkelingen met citroensap en dan ontstaat deze fantastische reactie! Rodekoolsap is een indicator die zure en basische stoffen van kleur van kleur verandert. Scheikunde op je bord! #vegan #rodekoolsap #veganbowl #unicornbowl

door

Wow! Toveren aan tafel met deze unicorn noedels! Ze komen uit het kookboek Vegan soul food van @theindigokitchen Daarin staan heel kleurrijke en smaakvolle recepten! De noedels laat je weken of koken in het kookvocht van rode kool. Dan kleuren ze blauw. Gebruik w doorzichtige noedels, zoals rijstnoedels. Eenmaal op je bord kun je ze … Lees meer

Risotto is altijd een hit hier. Deze variant maakte ik vorig jaar een keer toen ik aan de kleuter vroeg wat ie wilde eten. Dit was dus zijn idee: risotto met prei, tomaat, paprika en zongedroogde tomaat. De truc is de prei fijn te snijden en heel lang zachtjes te smoren (zeker 20 minuten). Dan wordt ie lekker zacht (van smaak) en zoet. Daarna de rijst erbij en telkens wat bouillon. Als laatst nog even de tomaat en paprika kort bakken (ik deed er ook wortel bij) en dit met de zontom er op het laatst doorheen roeren. Ze zaten met smulguidjes te genieten! #risotto #veganrisotto #veganrisottorecipe #preirisotto #veganmaaltijd #veganrecept #plantaardig #plantbased #plantbaseddiet #veganfamily

door

Risotto is altijd een hit hier. Deze variant maakte ik vorig jaar een keer toen ik aan de kleuter vroeg wat ie wilde eten. Dit was dus zijn idee: risotto met prei, tomaat, paprika en zongedroogde tomaat. De truc is de prei fijn te snijden en heel lang zachtjes te smoren (zeker 20 minuten). Dan … Lees meer

Witlofpizza!!! Ik vertel al vaker hier dat dit mijn lievelingspizza is, maar toch maak ik hem niet vaak genoeg. Vandaag hielp mijn mini souschef mij! – Kant en klare bodem – pizzasaus of ketchup erop – witlof even wokken met uitje, groentebouillonpoeder en oregano, op de pizza – mais, tomaat en champignons erop – eventueel afmaken met plantenkaas – in de oven en smullen! #witlofpizza #veganpizza #pizza #pizzanight #groentepizza #veganrecepies

door

Witlofpizza!!! Ik vertel al vaker hier dat dit mijn lievelingspizza is, maar toch maak ik hem niet vaak genoeg. Vandaag hielp mijn mini souschef mij! – Kant en klare bodem – pizzasaus of ketchup erop – witlof even wokken met uitje, groentebouillonpoeder en oregano, op de pizza – mais, tomaat en champignons erop – eventueel … Lees meer

We maakten weer deze fantastische regenboogwortel misocaramel tartetatin van @yvettevanboven die 3 jaar geleden in het volkskrantmagazine stond. Hij was weer om te smullen en ook de kleuter likte zā€™n vingers er bij af! #tartetatin #miso #misocaramel #regenboogpeen #regenboogwortels #vegantartetatin

door

We maakten weer deze fantastische regenboogwortel misocaramel tartetatin van @yvettevanboven die 3 jaar geleden in het volkskrantmagazine stond. Hij was weer om te smullen en ook de kleuter likte zā€™n vingers er bij af! #tartetatin #miso #misocaramel #regenboogpeen #regenboogwortels #vegantartetatin