Weer een succesnummer, en die laten we dus regelmatig terug komen: de drakenpesto! Het is lekker, boordevol gezonde groene bladgroente (cavolo nero/ palmkool), makkelijk te maken én een succes bij kinderen. – pasta koken – palmkool van de nerf rissen en even overgieten met kokend water. Dat in de blender doen. 90 gram cashewnoten toevoegen, … Lees meer
Omnomnom, daar is ie weer! Deze spruitjes zijn zó lekker! De dreumes wordt driftig als is ze niet uit de pan mag snoepen, de peuter heeft ze op voordat ie z’n noedels aangeraakt heeft! Wat zat er in de bowl? – noedels – gestoomde sperziebonen – gestoomde spruitjes en daarna gegrild met een lekkere marinade. … Lees meer
Altijd een succesnummer: risotto! Dit keer maakte ik hem met venkel, doperwtjes en champignons. – risottorijst maken zoals je dat altijd maakt. Pas de hoeveelheid bouillon aan aan de situatie (wij doen minimale bouillon ivm de mini’s). – de venkelknollen in kwarten snijden en deze in dunne reepjes. Die gaar je langzaam in lekkere @violife_foods … Lees meer
Een soort lasagne, want laagjes, is deze zuurkoolschotel. Ik combineerde een recept can @30dagenvegan en @ekomenu + een geniale toevoeging van mijn 3-jarige souschef: de bonen. Onder: – ui + champignon + appel + zuurkool + haverroom Midden: – ui + (gerookte) tofu + zwarte bonen + blikje tomatenblokjes Boven: – aardappel gestampt met haverroom. … Lees meer
Ons kerstdiner, een moment om echt lekker te kokkerellen in de mini keuken van m’n ouders. Dit jaar kon ik m’n nichtje van 9 jaar inzetten om creatief bezig te zijn. Dat resulteerde in foto 1 en 2. Wij maakten een regenboogwellington met een laagje – zoete aardappel – tomaat – paarse aardappel – biet … Lees meer
WoW! Spruitjes tarte tatin! Een heerlijk recept uit de @lekkerveganl van december 2021. Het was een recept voor 6 mini taartjes, maar ik maakte een grote. Voor de kiddo’s maakte ik flapjes met spruitjes. De mierzoete karamel vond ik heftig voor de mini. Het waren dus spruitjes gedrapeerd op een karamel van suiker, water en … Lees meer
Daar is ie weer, de traybake! Ik maakte hutspot traybake. Dus gewoon peen en uien en aardappel schillen en snijden en op de plaat. Olie erover en ik had nog hutspotkruiden staan. Het etiket was alleen zo vervaagd, dat ik geen idee heb wat erin zit 😂 Ik deed er kikkererwten bij en halverwege voegde … Lees meer
Snert! Gewoon lekker alle ingrediënten koken en serveren met vegan rookworst van de @devegetarischeslager en gerookte tofu. Lekker! #snert #vegansnert #erwtensoep #veganerwtensoep #plantenworst #veganworst #veganrookworst #rookworst Bekijk deze post op Instagram
Laat de oven het werk doen, dat is de truc om op een makkelijke manier een heerlijke maaltijd op tafel te krijgen. We maakten van een @albertheijn recept de aubergine met miso uit de oven, lekker! Daarbij bulgur, vegan balletjes en bloemkool, zoete aardappel en kikkererwten op de bakplaat erbij. #plantaardig #plantbased #vegan #veganistisch #veganistischkoken … Lees meer
Panlasagne 😂 Wat? Ja ik zag dus een reel voorbij komen van iemand die lasagne maakte door gewoon gebroken lasagnebladen door de tomaten-groentesaus te roeren 😂 Lekker lang laten pruttelen en alles is gaar. Voor de liefhebber kan er ook nog (vegan) kaas doorheen. #lasagne #lasagna #veganlasagne #veganlasagna #groentelasagne #groentelasagna #panlasagne #vegan #veganistisch #plantaardig #plantbased … Lees meer