roy

Dankzij de tip van de buurvrouw kwam ik hier terecht met @susannevschaick : shakshuka. Ik ken dat als gerecht waarin eieren gaten. Ze zijn pas nieuw en zitten in de Prinsestraat in Den Haag. Wij kozen de mezzeschotel en vroegen om alle vegan gerechtjes. We kregen falafel (heerlijk crispy), gefrituurde bloemkool (mijn favoriet), hummus, baba … Lees verder

Couscoussalade is makkelijk en kun je zo uitgebreid maken als je wilt! Deze keer zat er bij mij in: * tomaat * komkommer * kikkererwten * courgette en aubergine uit de oven * pistache noten * grabaatappelpitjes * rozijnen * paprika * munt en koriander En lekker falafel erbij! Ook ideaal voor de baby die … Lees verder

Vandaag nog even vakantiegemak met het verspakket roti van de ah. Hoewel, gemak? Je bent altijd langer bezig dan je denkt met groente snijden. Nu word ik daar zelf altijd heel rustig van 🙂 Erbij wilde ik een keer echt lekkere tempeh maken, zoals van de toko. Dus even Google gevraagd en ik kwam uit … Lees verder

Weer een dag enorm genoten op @landgoed_energy_up. Vandaag hadden we nog honger na het diner, dus even een blik bij het afhaalrestaurant geworpen. Raak! Zuid Afrikaans Streetfood: Bunny Chow. Een heerlijk broodje curry met chutney, en een frisse wortel ananas salade on the side. Sowieso genieten we hier elke dag ook van de koffie- en … Lees verder

Koken op de camping, buiten smaakt alles lekker! Met het thema keep it simple, hadden we vandaag Indonesische roerbakmix, vegan balletjes en kant-en-klare satésaus. Daarbij gebakken uitjes en kroepoek. Minpuntje was de zilvervliesrijst die 20 minuten moest koken. Groot pluspunt was buiten eten in het zonnetje! #campingeten #etenopdecamping #campingmaaltijd #kokenopdecamping #vegancampingfood #makkelijkkoken #kamperen #campinggaz Bekijk … Lees verder

Gisteren wraps gegeten en vandaag het kliekje omgetoverd tot Mexicaanse salade. #campinglife #kokenopdecamping #natuurkampeerterrein #kokenmetrestjes #kokenmetkliekjes #nowaste #nowastedfood Bekijk deze post op Instagram

En wel diagonaal snijden hè, die worteltjes. Dit was een heerlijk ‘s zomers maaltje naar recept van @kievitamines! In knoflook gebakken worteltjes daarna gestoofd in bouillon. Met droog gebakken kikkererwten afgeblust met een beetje tamari. En zwarte basilicum, voor de kleur 😉 Het is geen hele maaltijd, maar een heerlijke sidedish! #kievitamines #vegansidedish #sidedish #vegan … Lees verder

Eten op de camping. Altijd een hele uitdaging. Snijden op een wiebelig tafeltjes. Alles is te klein (pan) of te laag (kookstel). En tijdens het snijden van alle ingrediënten (geen plek) moet je ook nog een baby en een peuter tevreden houden tijdens een fixe regenbui. Na onze eerste culinaire uitspatting, besloten we de makkelijke … Lees verder

Omg wat was dit ienimini bakje ijs lekker! Ik had ooit ergens een lijstje gelezen met vegan ijs. Daar stond deze van @montgomerysicecream op nummer 1. Ik kende het met niet en toen ik bij @quenchdrink was voor mijn favoriete vegan regenboogtaart van @epicurieus , zag ik deze ijsjes! Ik koos chocolate and chunks. Eerste … Lees verder

Vandaag kwamen de @kievitamines weer en deze week staan alle recepten op het menu. Vanavond waren dat een pompoensoep met ui, knoflook en kerriekruiden. In plaats van de kippenbouillon gebruikten we groentebouillon en in plaats van crème fraîche kozen we voor haver fraîche. Zo is zo’n recept makkelijk te gevanizen! Afgemaakt met rode basilicum. We … Lees verder