Ga naar de inhoud

Kok en Rel - Plantaardig leven

  • Home
  • Recepten – soort van….
  • Instagram

Kok en Rel

kok_en_rel

Herfstprutje, maakte ik vroeger heel vaak. Maar da Herfstprutje, maakte ik vroeger heel vaak. Maar dan met zachte geitenkaas eroverheen gekruimeld. Nu mn lievelings gerookte tofu van @taifuntofu bij @ekoplazabio Ik roerbak dan wat groentjes, zoals pompoen, paprika, tomaat, broccoli en voeg dan wat kruiden toe (kaneel voor herfstsmaak) en dan scheutje water erbij en deksel erop, zodat alles gaar kan stomen. Mjam!#veganmaaltijd #veganmeal #veganpasta #vegan #vegangezin #veganfamily
Apenbordje met van alles erop. En niet de kruidnoo Apenbordje met van alles erop. En niet de kruidnootjes los als iets voor erna en ongezonds, maar gewoon alles tegelijk en gelijkwaardig. Dat nodigt (hopelijk) uit tot gevarieerd alles eten. Nadeel is dat de grote (6) echt een groente- en fruitmonster is en dat alles al op is voordat de kleine (4) maar iets kan pakken. En die begint met de kruidnootjes en de cashewnootjes. Hij is meer een koekjes en koolhydrateneter. #monkeyplatter #apenbordje #snackbordje #vegan #kleintjesmethode #lekkereten #tussendoortje
Yes! Het is weer tijd voor #spruitjessaté, ons be Yes! Het is weer tijd voor #spruitjessaté, ons befaamde gerecht. Spruitjes even beetgaar koken en de aan een spiesje in de grillpan. Helaas had ik geen tijd voor een lekkere marinade met bijvoorbeeld ketjap en sesamsaus, maar aftoppen met pindasaus is altijd goed! Erbij deden we noedels, die ik overgoot met een limoen dressing (limoensap en rasp, rijstazijn, knoflook, sojasaus, sesamolie, suiker). Erbij wat groene groentes (courgette en snijboon) en mijn favoriete gerookte tofu van @taifuntofu De 6-jarige heeft serieus zijn bord opgelikt! Over de kritische kleuter zal ik niks zeggen 🫣#noedels #vegannoedels #spruitjessate #tofu #gerooktetofu #limoendressing #limoennoedels #smullen #smikkelenensmullen
Shinen bij een fantastisch restaurant. Van een vri Shinen bij een fantastisch restaurant. Van een vriendin hadden we een bon gekregen voor @ministerievangeluk en na een kijkje op hun insta waren we dolenthousiast, want wie wil nou niet dat z’n eten alle kleuren van de regenboog heeft?!We weekenden zo’n beetje alle appetizers en snacks, zalig!#veganuiteten #veganzoetermeer #vegandenhaag #veganzuidholland #regenboogeten #genieten
Koken op de camping! Het moet lekker en makkelijk Koken op de camping! Het moet lekker en makkelijk zijn, want in het mini koelkastje passen niet eindeloos veel groente en kliekjes. Dus wij gaan elke avond voor een roerbakmix, een graan of pasta en iets erbij. Dit keer was het couscous (verzoek van zieke kleuter), Cambodjaanse mix en nog wat sperziebonen en kikkererwten en falafel. Morgen wordt het noedelsalade met spitskool, rest van de kikkererwten en Koreaanse roerbakmix, waarschijnlijk rauw erdoor. Met gerookte tofu en pindadressing. Nu al zin in!#kokenopdecamping #campinglife #veganopdecamping #kamperen #vakantie #veganvakantie #couscous #falafel
Oeh! Deze zag ik langskomen op insta en gelijk ges Oeh! Deze zag ik langskomen op insta en gelijk gescoord bij de Albert Heijn. Gemaakt in Italië (belooft al veel goeds) op basis van amandelen van @dreamfarm_plantlovers . Heel romig en zacht van smaak en zo als caprese salade echt een verwennerij!Erbij hadden we ciabatta en Italiaanse lentesoep bazzoffia (uit m’n favo groente kookboek Heel veel veg!) Alleen nu het weer nog… 🌧️ #mozzarella #veganmozzarella #caprese #vegancaprese #veganitalia #veganitalianfood #lentesoep #plantaardigemozzarella #plantbaseditalian
De tijd van de bladgroente is aangebroken en dat i De tijd van de bladgroente is aangebroken en dat is best een uitdaging om telkens iets anders te maken. Met raapsteeltjes maakte ik een couscoussalade. Ik voegde courgette, kikkererwt, bloemkool en paprika uit de oven toe met wat ras el hanout. En ik had nog een restje tahini dressing. #couscoussalad #couscoussalade #vegancouscous #raapstelen #raapsteeltjes #raselhanout #ovengroente #vegansalade #tahinidressing
Het lukt ons altijd heel goed om kliekjes op te ma Het lukt ons altijd heel goed om kliekjes op te maken. Een beetje mix en march van alles. Er was nog pasta over, ik voegde tomaat, biet, paprika en komkommer toe en een sausje van mayo en ketchup en had zo een heerlijke pastasalade. #leftovers #kliekjes #kokenmetkliekjes #pastasalade #duurzaam #pinkfood #vegan
Weer een bowl! Met een beetje van alles, kikkererw Weer een bowl! Met een beetje van alles, kikkererwten, aardappel en wortel uit de oven (rauw voor de kindjes). Linzen erbij, beetje spinazie en een tahini sausje. Zo heb je alles weer binnen!#veganbowl #veganrecept #ovengroente
Nog een bowl, je kunt er eindeloos mee variëren. Nog een bowl, je kunt er eindeloos mee variëren. Kies een graan als basis, groenten erbij (rauw, gestoomd, gebakken) en eiwitten. In deze bowl zit: quinoa, zoete aardappel (gekookt), wortel, courgette (gebakken) en zwarte kikkererwten en wat sla. Voor iedereen zit er wat bij wat is lust en het is in een handomdraai klaar!#bowl #veganbowls #veganbowl #veganinspiratie
Bowls, het is weer lekker weer, dus ideaal voor he Bowls, het is weer lekker weer, dus ideaal voor het maken van bowls. Dan kun je lekker mix en match doen en zo veel groente en voedingsstoffen binnen krijgen. Ook kun je met een kleine aanpassing een goede variant maken voor kinderen of juist jezelf (lekker sausje, bladgroente). Deze bowl is met: parelcouscous, spitskool, gebakken prei, paprika, gestoomde wortel en gerookte tofu (de lekkerste vinden we bij de EkoPlaza en is van @taifuntofu #veganbowl #bowl #gerooktetofu #veganrecipes #veganrecipe #veganinspiration
Vandaag vond ik per toeval vegan softijs in Den Ha Vandaag vond ik per toeval vegan softijs in Den Haag! Ik had al een keer de softserve van oatly op, die was lekker, maar je merkte wel dat het van haver was. Dit softijs bij @bijlotje.nl was op basis van soja en was zó onwijs romig! Het is lang geleden dat ik softijs van koeienmelk op had, maar deze leek heel erg qua structuur, smaak en romigheid. En de spikkels maken het helemaal af!#veganindenhaag #vegansoftijs #softijs #softijsmetspikkels #vegandenhaag #veganijs #sojaijs
Weer eens heel fijn gekookt uit Heel veel veg. We Weer eens heel fijn gekookt uit Heel veel veg. We kregen venkel en aubergine in de tas, heerlijke groente, maar voor een peuter en kleuter wat ingewikkeld. Ik ben een beetje klaar met dat rekening houden met hun grillen, dus ik maakte gewoon waar ik veel zin in had: een stoof met venkel, tomaatjes en aardappel. Zelf verzon ik er aubergine bij. Eerst bakken in de oven (45 minuten op 189 graden) en dan passata (met een eetlepel harissa, had ik niet, dus gewoon wat kruiden gedaan), kikkererwten (ik had witte bonen in huis) en zwarte olijven toevoegen en nog 20 minuten in laten koken. Voor de kinderen kookte ik een aardappel en sneed ik wat rauwkost. Maar zonder druk, moeten of teleurstelling snoepten ze de ene hap na de andere van ons bord!#vegan #plantaardig #veganstoofschotel #stoofschotel #veganrecepten #veganfamilies
Bij een brakke zondag hoort comfort food! Loaded n Bij een brakke zondag hoort comfort food! Loaded nachos! Heel gek dat de kinderen dit niet eten 🤨 Die kregen de ingrediënten los met wraps. Prutje bestond uit uitje, knoflook, champignon (fijn gesneden), paprika, mais, zwarte bonen en blik tomatenblokjes. Op smaak gebracht met korianderpoeder, komijnpoeder en paprikapoeder en wat groentebouillon. Eventueel kun je het spicy maken met pepertjes. Dan in een ovenschaal laag nachos, laag prutje, laagje plantaardige kaas en dit 2x. 10 minuutjes in de oven op 190 graden. En dan aftoppen met guacamole en koriander. Jemig de pemig, dit doet een mens goed!#loadednachos #nachos #vegannachos #glutenfree #veganglutenfree #veganglutenfreerecipes #comfortfood
Weer eens iets leuks met andijvie. We maakten er p Weer eens iets leuks met andijvie. We maakten er pizza van. Deze variant kan ook goed met witlof. We hadden een kant en klare bodem met tomatensaus. Andijvie even wokken, ik voegde een beetje groentebouillon en balsamico toe. Zongedroogde tomaat en olijfjes erdoor en het geheel over de pizza verdelen. Eventueel wat plantenkaas erover en 15 minuutjes in de oven. Smullen!#pizza #veganpizza #andijviepizza #andijvietaart #veganandijvie #veganfood #veganrecept #veganfamilie #veganeten #plabtbased #biologischegroenten
Beste smoothie ooit! Eten erin, en dan alle voedin Beste smoothie ooit!Eten erin, en dan alle voedingsstoffen, is vaak een uitdaging voor onze mini. Dus maken we vaak smoothies. We stoppen er de gekste dingen in, maar met genoeg fruit is het altijd lekker!- yoghurt met muesli en fruit wat ze niet aten als ont ontbijt- 2 bananen- palmkool- bevroren framboos en blauwe bes- schep notenpasta- lijnzaad- sinaasappel- amandelmelk- gekookte bietEn met deze siliconen deksel + rietje is het helemaal af!#smoothie #vegansmoothie
Guilty pleasure powerfood! Nachos uit de oven! N Guilty pleasure powerfood! Nachos uit de oven! Nachos met een heerlijk bonig prutje en kaas, en dat tweemaal gestapeld!!! Kwartiertje in de oven op 190 graden. Guacamole en pittige saus erbij en smullen maar!Onze groentensaus bestond uit fijngesneden snijbiet en rode ui, 2 tenen knoflook, blik zwarte bonen, blik tomaten, 1tl komijn, 1tl gemalen korianderzaad en 125 ml groentenbouillon. Eerst alles lekker bakken, dan de groentenbouillon erbij en flink in laten koken. Anders word je chips zacht.Heerlijk voor zo’n winterse zondagse maaltijd!#vegannachos #veganistischkoken #veganrecipes
Wow! Toveren aan tafel met deze unicorn noedels! Z Wow! Toveren aan tafel met deze unicorn noedels! Ze komen uit het kookboek Vegan soul food van @theindigokitchen Daarin staan heel kleurrijke en smaakvolle recepten! De noedels laat je weken of koken in het kookvocht van rode kool. Dan kleuren ze blauw. Gebruik w doorzichtige noedels, zoals rijstnoedels. Eenmaal op je bord kun je ze besprenkelingen met citroensap en dan ontstaat deze fantastische reactie!Rodekoolsap is een indicator die zure en basische stoffen van kleur van kleur verandert. Scheikunde op je bord!#vegan #rodekoolsap #veganbowl #unicornbowl
Soms is een apenbordje heel gezond, soms alle kleu Soms is een apenbordje heel gezond, soms alle kleuren van de regenboog en soms helemaal afgestemd op december. Wat zou jij het eerste eten?
Risotto is altijd een hit hier. Deze variant maakt Risotto is altijd een hit hier. Deze variant maakte ik vorig jaar een keer toen ik aan de kleuter vroeg wat ie wilde eten. Dit was dus zijn idee: risotto met prei, tomaat, paprika en zongedroogde tomaat. De truc is de prei fijn te snijden en heel lang zachtjes te smoren (zeker 20 minuten). Dan wordt ie lekker zacht (van smaak) en zoet. Daarna de rijst erbij en telkens wat bouillon. Als laatst nog even de tomaat en paprika kort bakken (ik deed er ook wortel bij) en dit met de zontom er op het laatst doorheen roeren. Ze zaten met smulguidjes te genieten!#risotto #veganrisotto #veganrisottorecipe #preirisotto #veganmaaltijd #veganrecept #plantaardig #plantbased #plantbaseddiet #veganfamily
Volgen op Instagram
© 2025 Kok en Rel - Plantaardig leven • Gebouwd met GeneratePress